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四川泡盐蛋的方法

更新日期:2021-05-19 13:14:15  来源:中医养生网

导读盐蛋是一种比较传统的美味小吃,盐蛋的含盐量高,但是味道却非常的鲜美,而且盐蛋可以用来下饭佐餐等等。盐蛋在全国各地都有制作,但是最著名的要数四川泡盐蛋了,那么如何制作四川盐蛋呢?下面为大家介绍四川泡盐蛋的方法。...

盐蛋是一种比较传统的美味小吃,盐蛋的含盐量高,但是味道却非常的鲜美,而且盐蛋可以用来下饭佐餐等等。盐蛋在全国各地都有制作,但是最著名的要数四川泡盐蛋了,那么如何制作四川盐蛋呢?下面为大家介绍四川泡盐蛋的方法。

四川泡盐蛋的方法

调味料:生盐、精盐、高度数白酒(如56度二锅头)、麻椒、八角、生姜、八角茴香、茯苓。

做法:

将生鸡蛋或鸭蛋放进冷水中,将表层土壤淤泥彻底消除干净,再用冷水清洗干净,逐一擦拭表层水份;各自将每一个生鸡蛋或是鸭蛋放进高度数白酒中,匀称的沾上一层纯粮酒;然后放进食用盐中,匀称的滚上一层食用盐,薄厚尽可能维持匀称,那样能够使腌好的咸蛋味儿匀称,食用盐薄厚1mm的模样就可以,最终将自封袋口封住。

咸鸭蛋的功效与作用

1.强身健体

咸鸭蛋中的大部分营养成分如脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿质元素,都是为维持人体生理功能,促进身体成长所必需的营养成分,所以吃咸鸭蛋能补充营养、强健身体。

2.平肝明目

咸鸭蛋的蛋黄里面又含有非常丰富的胡萝卜素以及维生素a,能够让肝脏的功能发挥得更好,可以起到平肝明目效果。

3.预防贫血

由于咸鸭蛋中含有远远超过鸡蛋的矿质元素、如钙、铁、锰、锌等,其中以钙和铁的含量尤其丰富,适宜身体急需补充铁质和钙质的人群,改善骨骼发育,预防贫血。

4.滋阴清肺

咸鸭蛋性味甘凉,具有滋阴清肺的作用,尤其适用于病后体虚、咽喉干痛、泄泻痢疾等人群。

5.降火润肤

咸鸭蛋可以起到降火作用,在中医方面认为它是属于寒凉性食物,所以除了润肤,滋阴降火的作用非常明显。腌制以后的咸鸭蛋降火的作用比新鲜的咸鸭蛋还要好一些。

看完上文的介绍后,相信大家对四川泡盐蛋的方法已经有了自己的认识了,此外还介绍了咸鸭蛋的功效与作用,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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